طب الأعشاب أو التداوي بالأعشاب الثوم وفوائدة الطبية
يعود استخدام الثوم في الصين إلى 2000 سنة ق م وكانت تستهلك من قبل الجنود والبحارة الرومان والإغريق والطبقات الريفيةوبناء على قول بلينيوس الأكبر كانت تستهلك من قبل الفلاحين الأفارقة فيما وصف جالينيوس الثوم بأنها ترياق ووضعها الإغريق على أكوام من الحجارة في مفترق الطرق كغذاء لأحد ألهتهم
والثوم والبصل كانت تدعى كألهة حلف اليمين عند المصريين لكتاب التاريخ الطبيعي لبلينيوس أعطى عدة سيناريوهات تعتبرالثوم مفيدة وقيمها الدكتور سيدينهام كتطبيق في حالات الجدرى المحتشد وقال كولين بأن بعض الاستسقاء تشفى بالثوم فقط وتم استخدام الثوم كمعقم لمنع الغنغرينة خلال حرب العالميتين الأولى والثانية
الصين تعتبر أكبر منتج للثوم حوالى 20 مليون طن ومعظم انتاج الثوم في الولايات المتحدة يتركز في كاليفورنيا والتي تدعى عاصمة الثوم في العالم
القلب والشرايين
ومستحضرات الثوم إذا أخذت لأكثر من شهرين تكون فعالة لتقليل نسبة الكوليسترول في البالغين الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول وبنفس الدراسة وجدوا أن الثوم له فعالية إيجابية على البروتين الدهنى عالى الكثافة وبعدم وجود تأثير لثلاثى الغليسريد في الدم وتتميز مستحضرات الثوم أيضا بأعراض جانبية قليلة جدا وعام 2012 وفى تجربتين قام بها Cochrane حيث وجد أن أثر مكملات الثوم الغذائية على ضغط الدم غير واضحة ولا يوجد مثال واضح يحدد فيما إذا كانت تقلل الوفاة بسبب أمراض القلب والشرايين عند المصابين بمرض ضغط الدم المرتفع أم لا
السرطان
وفي عام 2014 في مشاهدات لدراسة الوبائيات وجدوا أن تناول الثوم مرتبط بتقليل خطورة الإصابة بسرطان المعدة في الشعب الكورى وكذلك تحليل تلوى عام 2013 لدراسة التعرض ودراسة الحالات والشواهد وجدوا دليل محدود بارتباط استهلاك الثوم العال بخطورة الاصابة بسرطان البروستات أقل ومهما يكن فإن الدراسة كانت واضحة فقط في دراسات الحالات والشواهد وأوضح المؤلفون بأن ثمة دليل على خطأ منهجي في الدراسة
الزكام
أحد المصادر الاخبارية أفادت بأن المكملات الغذائية التي تحتوي على الثوم يمكن ان تحمي من الزكام ولكن لا يوجد دراسة تؤكد هذا الأثر وفي قاعدة البيانات المعروفة Cochrane Database خلصت إلى عدم وجود تجارب سريرية كافية تثبت أثر الثوم بمنع أو معالجة الزكام دراسة واحدة فقط قالت بأن الثوم يمنع الإصابة بالزكام ولكن دراسات كثيرة بحاجة للتحقق من هذه النتيجة ويبدو أن مطالبات الفعالية تعتمد بشكل كبيرعلى الادلة قليلة الجودة مراجعة أخرى توصلت لنفس النتيجة حول عدم وجود دليل بجودة عالية يثبت أن الثوم يمنع أو يعالج الزكام
استخدامات أخرى
عصير الثوم المتميز بلزوجته يستخدم كمادة لاصقة في اصلاح الزجاج والبورسلان وافق الاتحاد الاوروبي والمملكة المتحدة على استخدام المنتجات عديدة الكبريتيد المشتقة من الثوم كمبيد للحشرات وكمبيد الممسودات من ضمنها مقاومة ذبابة جذر الملفوف والسوس الأحمر يستخدم الثوم مع القرفة لحفظ السمك واللحوم حيث له خاصية مضادة للميكروبات على درجات حرارة تصل 120 درجة سليسيوس وهذا الخليط يمكن أن يستخدم أيضا كمادة حافظة للطعام المقلي ويمكن أن يستخدم في المستقبل في الطبقة الداخلية للبلاستيك
أهم فوائد الجزر الطبية
تقوية النظر
الجزر الشائع هو نوع نباتي يتبع جنس الجزر من الفصيلة الخيمية. والجزرنباتجذري من الفصيلة
الخيمية.يستفادمن جذره الموجود في التربة وهو ثنائي الحول وله عدة ألوانأرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض وكلما كان الجزر أكثر إحمرارا دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار 5و1 مليجرام
يوميا طعم الجزر حلو ودافئ وممتع تعتبر أوراق الجزر غذاء جيدا للمواشي كذلك أوراق الجزر المغلية في الماء يفيد هذا الماء في عمل الكلى. يتوفر الجزر حاليا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة
الجزر غني بالألياف الغذائية، والمعادن (وخاصة السيلينيوم) والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ) وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية 100 جرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ
توجد في الجزر سعرات حرارية قليلة تقدر بنحو 27 سعر لكل 100 جرام وهو لذلك يفضل في الأكل لمن يريد خفض وزنه بطريقة صحية ويمدنا الجزر بالألفا كاروتين والبيتاكاروتين وبروفيتامين أ يساعد على تجديد البشرة ويحمي من تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة ويقوي النظر
يقلل خطر الوفاة مبكرا
بينت دراسة أجرتها حديثا (2011) جامعة أطلانتا في الولايات المتحدة الأمريكية على نحو 15000 شخص أن الأشخاص الذين يحتوي أجسامهم على كميات مرتفعة من ألفا-كاروتين يقل خطر وفاتهم بمبكرا بنسبة 39 % عن هؤلاء الذين يفتقرون إلى تلك المادة يكثر الألفا كاروتين في الجزر وفي القرع العسلي
من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليه اللون البرتقالي ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر ويقي من أشعة الشمس كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر
.
يحتوى الجزر على:
- فيتامين أ
- مادة الكاروتين
- نسبة عالية من الكربوهيدرات
- (النشويات : مثل الخبز و الأرز و البطاطس والمكرونة ) التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز و الجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين ومواد بكتينية أخرى
- غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية
- يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها
- ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و- د
- يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات
- يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
- يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى
- يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري
- يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص
- يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد
- مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية
- يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده
- منبه لحرقان المعدة
- يزيد إفراز الصفراء
- مدر للبول
فوائد عصيره
- يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص
- علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل
- ثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر تساعد أحيانا في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA
العلاج بالجزر
- يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم)
- مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع
فوائده في التجميل
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه من أغنى النباتاتبفيتامين أ
هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة
هام جداااااااا
- يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيرا من المواد الغذائية تتركز في القشرة
- الجزر النيئ أسرع وأسهل هضما من الجزر المطبوخ خلافا لما يعتقده الكثير من الناس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق